《关于收购酒庄后的管理问题》
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上次在发表了《为什么选择投资波尔多酒庄》这篇文章之后,陆续接到很多对酒庄投资收购有兴趣的朋友的邮件。有一位叫Luc的先生问到这样一个问题:“酒庄收购是很容易的,只要有钱,我卖了香港的一套别墅就可以在波尔多买个酒庄了。问题是我一个中国人跑到法国去买酒庄,语言不通,当地法律不懂,隔行如隔山的庄园管理问题又怎么解决?听说一些中国人过来买酒庄亏本经营,如果运营不好,拿在手里就是一个烫手的山芋,以后要想转卖又怎么办呢?”
今天我们就来讨论一下Luc先生的这个问题,相信也是大家非常想了解的。有一个大前提条件,请大家牢记:不是谁都合适投资酒庄的!

1.收购酒庄,并不是大家想象的那么简单也不是想象的那么复杂。耐心,特别重要。因为法国相比国内的工作效率和速度是非常慢的,有时候等一个证明或者执照,可能会花上3个月的时间。这也是为什么一个酒庄的收购会花上好几年的时间(大暮爱酒庄的收购2年,茅台海马庄也是2年多的时间)。有些客户飞到波尔多好几次都选择不了自己心仪的酒庄,关于如何选择酒庄,我以后的专题文章还会再详细写到。但是也有个案,比如香港的一个客户,在佳士得房产杂志上看到一个出售酒庄的信息,人都没有来波尔多参观酒庄,就已经购买了此酒庄,整个流程花了6个月的时间,这个是我接手案例里面最快的了。

2.关于语言问题。都说法国人不屑讲英语,但是在波尔多这个地方,是非常特殊的。由于法国以前的葡萄酒靠英国人批发出售到全球,这里与英国的关系是非常密切的,由于各种历史原因,比如阿基坦的埃莉诺继承公爵领地后与金雀花王朝亨利伯爵结婚,1154年其夫继承英格兰王位成为亨利二世,波尔多于是成为了英国的领土,当时波尔多的通用语言都是法语和英语,而现在波尔多的葡萄酒出口全球,加上本地吸引全球旅行者的葡萄酒旅行,都促进了这个地方英语的使用和流通。而中国英语人才辈出,尤其是针对香港客户,都是官方语言,所以英语在波尔多比其它外语都有优势。如果您觉得还是需要中文服务,没有问题,这里每年都有3000左右的中国人在波尔多学习和工作,80%也都是葡萄酒相关专业的高级人才,所以如果您想更方便沟通,直接都可以雇用这些具备专业葡萄酒产业相关的中国人才。

3.关于法律问题。律师,这个时候就显的特别重要了,白纸黑字,连法国总统都必须尊重法律条款。所以这也是为什么在这里,合同是尤其的重要。这个时候不管是中国的律师(懂法语的或英语的)还是法国的律师,对各项条文细节都必须清楚。所以一切的问题也不再是问题,因为都白纸黑字写的清清楚楚,一项项搞明白就可以了。虽然刚开始的时候看到很多材料都头疼,但是也正是开始的复杂,才能让以后的工作变的更轻松。

 

Sophisticated grape sorting table

4. 葡萄园管理问题。葡萄园主要分为3大块儿的管理:行政,葡萄园和酒窖。
- 行政方面。统筹全局的总经理,处理各种行政事务的秘书,负责市场推广和销售的主管。
-葡萄园。葡萄种植师(如果面积大,需要助手)。
-酒窖。酒窖主管(如果产量大,需要助手)。
-财务。会计师。
以上是一般的法国酒庄团队,当然对于中国客户来讲,一般还有2个职位。
-庄主。因为中国投资者是没有时间和精力来具体到管理事务的,但是作为产业的拥有者,庄主绝对是重要的决策者。
-沟通“桥梁”。这个角色一般是沟通中方和法方的一个角色,庄主不在这里,庄主代表也成了在这里的一个特殊角色。一般庄主代表还会处理关于部分运回中国的葡萄酒相关法律法规,运输,海关等事务的联系,当然也需要负责网站构建相关信息的搜集(门户网站当然由专业的网站公司负责)。
如果您是长居于法国,当然也离不开清洁工,园丁守门人,厨师,司机,管家等。但是法国的人工可不便宜哦,最便宜一个人的人工开销至少都要计算2000欧元(包含了你支付给他们的工资和税收等费用)。

波尔多的专业人才非常多,每年这里都培养大量的专业人才,光是每年来这里学习葡萄酒专业的中国人就已经上千。而专业的法国籍葡萄酒专业从业人员也是非常多的,所以在这里,根本不怕找不到合适的人员。而且如果人手不够,还可以临时招聘季节工人和专业的葡萄园服务公司,这里的口号是:“没有做不到的,只有你想不到的!”

5.对于生意人来讲,大家都不喜欢做亏本生意。法国人自己买酒庄,投资回报率是3%-8%,而中国人,如果有自己的销售渠道,投资回报率能达到10%-20%。在如今“渠道为王”的中国市场,销售渠道变的尤其重要,也是酒庄生存的正真核心价值!所以说不是每个人都适合投资酒庄这个产业的,必须要有先决的销售条件,才能构架出收购酒庄的真正意义!卖不出酒,几年就可能破产,库存的压力会让整个投资失败。毕竟酒庄,只是一个生产工具,不是盈利工具!所以如果只是为了纯粹的高投资回报率,您完全可以选择其他产业进行投资。

6.关于出售酒庄。买酒庄的时候就要考虑一点:如果这个生意不做了,以后要想出售该酒庄,是否又容易售出呢?所以在收购酒庄的时候,选酒庄就变的尤为的重要了。有时候不要光图价格便宜,因为在波尔多真正有价值收购的酒庄,在每年100多家出售的庄园里面大概占了15%左右。没有价值的庄园,再便宜,买到之后要想再出售,最后您只能更便宜的售出,因为可能在您之后,就没有人要再想购买没有价值的葡萄园了,到时候就真的变成烫手的山芋,低价抛售都没有人要了,所以在收购酒庄之前的尽职调查就显得非常重要了。(关于如何选择酒庄,以后的专题我还会专门写一篇文章来探讨。)

7.收购一个酒庄,涉及的人员配备包括:
-律师
-公证人
-会计人员
-审计人员
-葡萄园和酿酒顾问
-房产专家
-翻译人员
收购的相关费用(以上所有人员包括收购的税费), 是您收购酒庄价格总额的13%。
这个13%,就是包含了所有的收购的执行费用,我指的是以上专业人士提供的服务还有需要交给政府收购的税费等总费用。当然,如果您还要对酒庄进行后期投资,当然还有相应的其他费用的支出,如:城堡装修改造,家具添置,酒窖翻修,每年的生产投入,员工工资,税费,保险,机器设备维修等。

所以收购酒庄是一个专业而且漫长的过程,这也是法式生活体验的一个全新开始。当然您的酒庄可以让您成为葡萄酒业的龙头;也可以您过着悠闲的田园生活(养鸡养鸭,种菜种瓜果),目的不同,您的庄园生活当然也是不同的。总结一句今天的话题:投资酒庄,不是适合每一个人或者企业的,一定要考虑清楚相关销售,管理的问题。买酒庄只是收购了一个生产工具,更多的收入是要靠出售葡萄酒的!

Sorting table duties during the harvest time